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米山大食堂 - 歷史的感念和米山飲食文化的傳承
米山大食堂前身是“米山供銷社食堂門市部”,創(chuàng)建于1956年，地處米山鎮(zhèn)***繁華的街道——十字街，與米山鎮(zhèn)政府隔街相對(duì)。
1969年，一位懷揣夢(mèng)想的年輕人走進(jìn)了食堂門市部，他就是米山大食堂炒爐面的創(chuàng)始人 - 郭栓駒。作為學(xué)徒的他，******份工作就是打燒餅。每天清晨，四五個(gè)學(xué)徒圍站在爐火旁，開(kāi)始了醒面、揉面、揪面、搟面、扣面、掀蓋、翻餅等一連串嫻熟的動(dòng)作，期間夾雜著電搟面杖那噼里啪啦清脆的響聲，并配合著吆喝聲：“燒餅2兩糧票5分錢，不要糧票1毛錢”，成了那個(gè)年代小鎮(zhèn)上一道靚麗的風(fēng)景。
1982年，伴隨著改革的春風(fēng)，集體所有制實(shí)行個(gè)人承包責(zé)任制。一向?yàn)槿撕竦馈⒆鍪聡?yán)謹(jǐn)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的郭栓駒師傅便承包下了食堂門市部，后更名為“米山大食堂”...
米山大食堂-歷史的感念和飲食文化的傳承
米山大食堂用她的厚重和樸素，一代一代的繼承美味。
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據(jù)說(shuō)高平人***愛(ài)這10種外賣！“炒爐面”高居榜首，你***鐘情哪一款？2019-10-11近兩年來(lái)，網(wǎng)上訂餐成為了許多人的就餐習(xí)慣。美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等企業(yè)紛紛入駐我市，為那些不想做飯、不會(huì)做飯的盆友們提供了極大的方便 -
向美食致敬系列：爐面—無(wú)名的家常美食2019-10-11就像重新被演繹的爐面一樣，也許人生許多的簡(jiǎn)單，人們只有在經(jīng)歷過(guò)復(fù)雜之后，才能感覺(jué)到它的可貴。簡(jiǎn)單的飲食可以滋養(yǎng)胃氣，簡(jiǎn)單的生活方式滋養(yǎng)的卻是人的精神境界。 -
【一鎮(zhèn)一味·米山鎮(zhèn)】米山炒爐面2019-10-11米山鎮(zhèn)是高平的一座歷史名鎮(zhèn)。米山炒爐面是米山人獨(dú)創(chuàng)的美食，發(fā)明這道美食的是米山大食堂的創(chuàng)始人。老板以小火慢燉的湯汁澆灌在用豆角爐好的爐面上，然后再開(kāi)始翻炒。炒是米山炒爐面***后也***絕的工序
